おもてなしにも☆キウイの簡単タルト

＊前日①＊水切りヨーグルトを作る。ザルにキッチンペーパーを敷き、ヨーグルトを包んでラップをし、重石を乗せたら冷蔵庫へ。

※重石について、私は直径20センチくらいの陶器の器を使いました。

＊前日②＊タルト生地を作る。粉類（おから、ホットケーキミックス、砂糖）を混ぜ、そこに冷えたマーガリンを加える。

※ぽろぽろして、少し粉っぽいかな？と心配になりますが、そのままで大丈夫です。

一晩寝かせる

＊タルト生地を焼く＊
オーブンを200度に余熱しておく。

型に分量外のサラダ油を塗り、生地を型に押し付けながら形成する。もしヒビ割れが出来てしまったら余った周りの生地で補強する。

オーブンで10分焼く。焼き上がったらオーブンから出し、冷めるまで触らない。※焼き色が足りない場合は数分追加してください。

※うちにはタルト型が無いのでパイ型で代用しています。そこが抜けないタイプでも焼き上がりの生地は簡単に型から外せます。

耐熱容器に小麦粉、砂糖を入れて混ぜ、豆乳を大さじ1だけ加え、ダマが無くなるまで良く混ぜる。

混ざったら、残りの豆乳を全て加えて混ぜ、レンジ600Wで1分加熱。取り出して良く混ぜてから更に30秒加熱する。

そこに溶いた卵を加えて良く混ぜたら、レンジ600Wで30秒加熱＋良く混ぜるを3回繰り返す。粗熱を取るため少しおく。

＊完成させる＊
洗って水気を切ったキウイの皮を剥き、半分に切ったものを、3ミリくらいの厚さにスライスする。

型からタルトをそっと外し、ヨーグルトカスタードを塗る。

キウイをグリーンとゴールドが交互になるように並べていく。全て敷き詰められたら、冷蔵庫で冷やして完成！