黒酢でサッパリ上海焼そば
☆たかたろう☆
作り方
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麺はあらかじめレンチンして温めておき、ごま油大さじ：1で少し焼き目がつく程度に焼いて、お皿に取っておきます。
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ごま油大さじ:1で生姜を炒めていきます。
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生姜の良い香りがしてきたら、豚肉投入。
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豚肉に火が通ったら、玉ねぎとにんじんを炒めていきます。
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にんじんがしんなりして来たら、キャベツ投入。
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7
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鶏ガラスープを小さじ:2加えて炒めていきます。
キャベツはあまり火を通し過ぎたくないので、さっといためます。
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8
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お湯で戻して食べやすく切ったキクラゲも炒めていきます。
キクラゲが入ると見た目の中華っぽさかがかなり増します。笑
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お皿に取った麺を戻し
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オイスターソース大さじ:2醬油小さじ:2酒小さじ:2を混ぜたものを入れ、ぜんたいにいき渡るように混ぜていきます。
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ネギを加えて炒めて、最後に黒酢大さじ1強を回し入れて、
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お皿に盛り付け、ゴマをひとつまみ振ったら、上海焼そばの出来上がり。
温かいうちにお召し上がりください。
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コツ・ポイント
先に麺を炒めておくことで、麺がしなりなり過ぎなくなります。
生姜は多めの方が美味しいです。
黒酢が入ることで、格段に味が良くなります。
ネギは青い部分が入ると見た目が良くなります。青ネギでも、ニラでも良いと思います。
生姜は多めの方が美味しいです。
黒酢が入ることで、格段に味が良くなります。
ネギは青い部分が入ると見た目が良くなります。青ネギでも、ニラでも良いと思います。
このレシピの生い立ち
ソースが苦手な人にも食べられる焼きそばを作りました。
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☆たかたろう☆
