ヘルシー♪豚小間肉でキウイ酢豚

キウイは皮をむき、半分はみじん切り、残りは半月切りにします。

豚こま肉は一口大に切り、醤油と紹興酒、生姜、にんにく、キウイのみじん切りに10分以上漬けておきます。

椎茸は石づきを取り４等分、ピーマンを一口大に切ります。玉ねぎは1/4個を縦3等分に切り、さらに半分に切ります。

いったん肉を取り出し、フライパンを熱してこめ油を入れ、玉ねぎ、椎茸、ピーマン、カラーピーマンを順に入れて炒めます。

ボウルに、１の残った調味料、ケチャップ、酢、三温糖、鶏ガラスープの素、片栗粉を混ぜておきます。

菜に火が通ったら、肉を再び戻し入れ、ボウルの調味料を入れ、最後に半月切にしたキウイを加え、とろみがついたら火を止めます。