鯖のハンバーグ✿

鯖のハンバーグ✿
★2012.7.18話題入り★
お肉のような贅沢な食感♡
冷凍保存もできお弁当のおかずにも最適。

材料 (2人分)

2匹
大葉
2枚
1つ
大3くらい
少々(チューブでもOK)
★塩・こしょう
少々
少々

1

写真

鯖の身をほぐし取り、卵とよく練る。細切りにした大葉、★を全て入れて更によく捏ねる。

2

写真

ハンバーグの要領で成形する。その際、掌で叩き付けるようにして、空気を抜きながら作る。

3

写真

種の真ん中を少しくぼませて、フライパンで焼く。蓋をして中火弱で片面に焼き色がついたら、裏返して弱火で焼いて出来上がり!

4

お好みでレモン汁をかけて召し上がれ。

コツ・ポイント

・身と卵を粘りが出るまでよく練るのが美味しくなる秘訣。
・形成時、掌に叩きつけるようにすると焼いている時に型崩れしにくくなります。
2010.2.12写真&内容一部変更しました。

このレシピの生い立ち

カロリーの少ないハンバーグを作りました。
レシピID : 630597 公開日 : 08/08/21 更新日 : 14/04/15

このレシピの作者

♡第3期レシピエール♡

夫+3人息子(8*4*3才)と海の近くで暮らす湘南主婦です。

健康美人レシピを心がけてます。
*ベジフルビューティーセルフアドバイザー
*食品衛生管理責任者

blog: http://ameblo.jp/fushicche/
Instagram: fushicche

English: https://cookpad.com/us/users/2448266

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

26 (23人)

16/05/05

写真

美味しく出来ました(^-^)/

ハリーの主

気に入ってもらえて嬉しい♡レポどうもありがとぉー!

15/12/17

写真

撮り忘れて、最後の一個のみ…(^_^;)美味しかったです!

ケテヲ

気に入ってもらえて嬉しいです♬レポどうもありがとぉ!

15/05/11

写真

美味しい!きっとリピします!(キッパリ)ありがとう(*^-^*)

Mackey_i

気に入ってもらえて嬉し♡レポどうもありがとうございます。

14/07/29

写真

青魚苦手だけど、これなら食べれる!柔らかくて臭みなく美味しい!

SSmamSS

気に入ってもらえてよかったぁ( ノ^ω^)ノレポありがとぉ!

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