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鶏胸肉を観音開きにして3〜4mm幅、長さ4〜5cmの細切りにする
湯を沸かし、酒を加えて火を止め、胸肉を加えて余熱で火を入れる!※火を止めたとこにしっかりと5分くらいは入れてください!
胸肉を冷まし、①を加えてよく和えたら完成!盛り付けて万能ネギを飾る!
※ネギはスライスしたあと水にさらして辛味を抜いてください!
胡麻ドレはクリーム系の胡麻ドレやしゃぶしゃぶの胡麻ダレがいいです!
肉類を調理する方への注意