はなびし草の食物アレルギーの為の食事～五目あんかけうどん～

えびは皮をむき、背わたをとる。キャベツ、人参を短冊に切りネギは斜め切りにする。
もやしは洗ってすこし切る。
きくらげは戻して太めのせん切りにする。

フライパンでえびと野菜を塩で炒めてえびが赤くなったら、昆布だし100ccを加えて煮て火が通ったら、片栗粉を同量の水で溶いたものを加えてとろみをつける。

茹でて水にさらした麺を水切りして皿に盛り、2をかけて出来上がり。