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ズッキーニとトマトのスパイシースープ

ズッキーニとトマトのスパイシースープの画像

Description

簡単、美味しい、本格的な料理、夏にぴったりなスープ　洋食の料理によく合います

材料 （4人分）

ズッキーニ
小1本
トマト
1個
玉ねぎ
1/4
じゃがいも
小1個
生姜
スライス3枚
水
600cc
コンソメ顆粒
大さじ1
塩
適量
粗挽き黒胡椒
適量
ローリエ
1枚
コーン缶
大さじ2

作り方

  1. 1

    ズッキーニ小1本半月型3mmにスライスする。

  2. 2

    トマト中1個くし切りにする。

  3. 3

    玉ねぎ1/4、じゃがいも小1個、5mm角の粗みじん切りにする。

  4. 4

    生姜を2〜3mmのスライス3枚用意する。

  5. 5

    写真

    鍋に水600ml 、切った具材、コーンと、ローリエを入れ、初めは強火、アクが出始めたら弱火にして適宜アクをとる

  6. 6

    トマトがとろとろになり、スープにオレンジがかった色味がでてきたらコンソメ大さじ1、塩、粗挽き黒胡椒で味を整える。

  7. 7

    写真

    お皿に盛り付け完成

コツ・ポイント

ローリエと、生姜を加えることで後味に清涼感を感じる。コーンを入れることでプチプチ食感が楽しめる。

このレシピの生い立ち

簡単　美味しい　具沢山　オムライスに合うスープを作りたかった
レシピID : 6323918 公開日 : 20/06/28 更新日 : 20/07/01

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ズッキーニとトマトのスパイシースープ
by ゆっきょ☆