平政のオレンジカルパッチョ＊アボガド添え

ヒラマサを薄切り。新玉ねぎを薄切りで水にさらす。アボガドの種をとり、半月切り。オレンジの皮をむく。

大きめの平皿にヒラマサの薄切りを並べる。

その上にさらしておいた新玉ねぎ、アボガドを並べる。お皿の縁にオレンジを並べる。