おだまき蒸し

今回のお砂糖はコレ！
沖縄・奄美のさとうきび100％で作ったブラウンタイプのオリゴ糖シロップです☆

海老は皮をむいて背ワタをとり、焼き穴子は一口大にそぎ切りにする。

鶏肉をそぎ切りにして、塩(分量外)、酒(分量外)を少しかける。

三つ葉を3㎝に切る。うどんにお湯をかけてほぐしておく。

卵を溶きほぐして、★を加えて混ぜる。

器に三つ葉以外の材料を入れて、⑥を注いで泡を取り除く。