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鶏胸肉は一口大にきります。ニンニクはみじん切りにします。
ナスと玉ねぎは小さめの乱切りにします。しめじはほぐしておきます。
お鍋にサラダ油を熱し、ニンニク、鶏肉を炒めます。
ニンニクの香りがしてきたら、②の野菜とカレー粉も加えて全体に油がまわるように炒めます。
水300ccを入れて中火で30分程煮ます。
●を加え、とろみがつくまで煮込んだら出来上がりです。
お好みでパクチーのトッピングをどうぞ☆
千尋＊
千尋＊
