鰻をさっぱりといただく！～黒胡椒のきいた鰻のサラダ～

玉ねぎ、きゅうりをスライサーで薄切りに。ドレッシングで和え、冷蔵庫に入れて冷やしておく。

鰻を８mm幅に切り、テフロンのフライパンでこんがりと焼く。

大きめのお皿に鰻と野菜を交互に、きれいに盛り付ける。勿論全部混ぜちゃってから盛ってもいいけれど、それだと鰻のカリッと感が損なわれてしまうので。