フレッシュトマトとアサリのスパゲティ

アサリ→塩抜きしておく。
玉ねぎ→スライス。
ブカティーニ→太めの穴あきスパゲティ

トマト→湯むきし一口大にカット。
にんにく→皮をむいて包丁の背で潰す。
しめじ→食べやすい大きさにカット。

にんにく→包丁の背で潰し粗みじん切り。オリーブオイルでガーリックオイルを作る。

しめじを加えてしんなりしたら塩・こしょうで調味。
取り出す。

同じフライパンにアサリと白ワインを入れて強火で加熱。蓋をして殻の口をあげる。

開いたらすぐアサリだけを取り出す。

トマトが温まったら麺を加える。
麺にスープを染み込ませる。
トマトから水分が出るので薄いならもう一度調味する。

アサリを戻し入れてエクストラバージンオイルをかけてよく混ぜる。バジルをちぎってトッピングしてできあがり！