なす乗っけもり豚丼

なすは１．５ｃｍ位の輪切りにして水にさらしアクを抜く。
豚肉は食べやすい大きさに、玉ねぎは千切りにする。

フライパンにごま油を熱し、豚肉・玉ねぎ・ナスの順に炒める。火が通ったら◎印の調味料を入れる。塩こしょうで味をととのえる。

煮からめた後、白ゴマをふり、ご飯の上にもれば完成！
お好みで紅生姜など薬味をのっけて下さい。