じゃが芋で★我が家のチンジャオロース
プユプユ
作り方
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4
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フライパンに大匙２～３程度の気持ち多目の油（分量外）を入れ、1の肉を入れてから弱～中火にかけ、菜箸でほぐしながら炒める。
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5
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（4.のようにすると、お肉がくっつかなくバラバラに炒められる）豚肉が白っぽくなり、火が通ったら一旦取り出す。
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6
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肉を取り出したフライパンに少量の油（分量外）を入れ、生姜の千切りを入れる。
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7
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生姜の香りが立ったら、じゃが芋とピーマンを入れ炒め、油が馴染んできたら酒を振り入れじゃが芋が透き通るまで炒める。
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8
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一旦取り出した豚肉を入れ、混ぜ合わせる。
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9
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あわせておいた●の調味料を混ぜてから回しかけ、手早く混ぜ合わせ、最後に香付けの胡麻油を少し垂らす。
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10
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出来上がり♪
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コツ・ポイント
じゃが芋は新ジャガやメークインなど少し歯ごたえがある方がお勧めで、あまり炒めすぎない方が私は好みです。水溶き片栗粉を使うのではなく、調味料に全て混ぜ込んであるので、楽チンです。じゃが芋にすると、チンジャオロースもいつでも出来るおかずに。
このレシピの生い立ち
チンジャオロース、竹の子の水煮をこの為だけに使うのって美味しいけれど（わざわざ買ったり、余ったり・・）結構面倒だったりしませんか？？ということで、何か代用出来るものないかなぁ？とじゃが芋でやってみたら美味しかったので。
プユプユ
