ナンと一緒に♪私のチキンカレー
Description
水を一切使わず、お野菜からでた水分と、助っ人の野菜ジュースで作った、インド風チキンカレーです☆是非ナンと一緒に！
kmy35
作り方
-
-
1
-
材料はこんだけ♪
-
-
-
2
-
もも肉は、大きめの1口大にカットし、●印と一緒にビニール袋に入れ、軽くもみもみし、冷蔵庫に１時間以上入れる。
-
-
-
3
-
玉ねぎ１個を、スライサーでスライスし、電子レンジで4分（しんなりする位）チンする。
-
-
-
4
-
残りの玉ねぎ1個と人参・セロリ・にんにく・しょうがホールトマトをミキサーにかける。
-
-
-
6
-
ほんのりあめ色になってきたら、■印の砂糖・塩を加え炒める。
-
-
-
7
-
圧力鍋に、⑤のた玉ねぎと、④のミキサーにかけた野菜と、野菜ジュース・②の鶏肉をヨーグルトごと加える。
-
-
-
8
-
15分加圧し、そのまま放置。
-
-
-
9
-
冷めたら、蓋をあけ、△印を加え、煮詰めていく。
-
-
-
10
-
程よく水分がとんだら、カレールー・ガラムマサラを加え味を調える。あとは自分の好みに煮詰める。
-
-
-
11
-
ピリっとした辛さが足りない場合は、チリパウダーや唐辛子で調整してください。
-
-
-
12
-
ミキサーやＦＰを使用するとなめらかなカレーになります。手で摩り下ろすと野菜の繊維を感じ、これはこれで癖になります。
-
-
-
13
-
基本たまねぎ・にんじん・セロリを使用し、何かしら果物を１種類だけプラスします。
-
-
-
14
-
林檎・梨・キウイ・バナナ等その時家にある果物を少しだけプラスします。林檎や梨は1/4、キウイ１、バナナ1/2。
-
-
-
15
-
果物を加え場合は、はちみつを大匙１にします。
-
-
-
16
-
【2009.5.4】
FP・ミキサーどちらでも作れますが、ミキサーで作った方が口当たりがなめらかな為、
-
-
-
17
-
ミキサー使用の作り方に少し変更しています。
-
コツ・ポイント
トマトの種類によって酸味がかわってきます。蜂蜜の量で加減してください。いろんな香辛料を揃えるのは大変なので、最後は市販のカレールーに助けてもらいます。でも、ガラムマサラだけは入れてほしいです♪
このレシピの生い立ち
たまらなくナンでチキンカレーが食べたくて、ナンに合うチキンカレーを考えました。
(
)
kmy35
