バインミー風トーストサンド

ニンジンと大根は千切りにしてボウルに入れる。塩を振って軽くもみ、15分ほど置いて水気を絞る。

Aを入れて味を調え、ゴマを加えて混ぜる。

目玉焼きを作る。フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、卵を割りいれて2、3分焼く。

パンはオーブントースターで焼き色が付くまで焼いて取り出す。

パン2枚にレタスと②、チャーシュー、④を半量ずつ順にのせ、それぞれ残りのパンで挟む。

ワックスペーパーなどでそれぞれ包んで半分に切る。