１１５（いいこ）の餃子

戻した乾しいたけの石づきと軸を取る。傘の部分の水気を充分に切り、２等分に切る。

大葉を縦半分に切る。
ベーコンスライスは１枚を４等分に切る。

片栗粉と水１０ｇを混ぜ、水溶き片栗粉を作る。

④を冷蔵庫で１時間程休ませる。

醤油と酢でタレを作る。ラー油は別に添えて、お好みで使う。

冷たいフライパンにサラダ油を敷きつめ、餃子を並べ、強火にかける。