丸ごとトマトの冷煮浸し＊おダシしみしみ＊

トマトを湯むきする。

白だし、醤油、みりん、酒を18〜20cmくらいのお鍋に入れ、水をお鍋６割の高さまで入れ火にかけ沸騰させる

沸騰したら極弱火にしてかつお節を入れる。

※我が家は甘くない方が好みなので砂糖は入れてませんが甘めがお好きな方はお砂糖を足しても美味しいです。

湯むきしたトマトを投入し、中火にして沸騰直前まで加熱する。

※トマトがしっかり浸るくらいの水加減に調節して、水や材料を足した場合は沸騰直前までしっかり加熱してください。

器にお出汁と一緒に盛って、新たにかつお節やお好みの薬味(小ネギや生姜なんかでも美味しいです)を乗せる。