BPなしふわふわ米粉パンケーキ
作り方
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1
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バナナ半分と豆乳と黒ゴマアーモンドきなこをブレンダーなどで混ぜておく。
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2
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たまごと砂糖をハンドミキサーで混ぜる。
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3
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砂糖を溶かしたいので湯煎にして人肌ぐらいの温度になったら外して一気に泡立て、白っぽくなるまで混ぜる。
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4
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同じボールに1のバナナ豆乳をいれてさらに混ぜる。オリーブ油とヨーグルトも入れさらに混ぜる
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5
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粉類を入れてガーっと混ぜる。ほとんどが米粉なので、しっかり混ぜても大丈夫です。
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7
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蓋をしてプツプツしてきたら裏返し、30秒焼く。
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8
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三枚重ねて、クリームチーズとはちみつ、バナナをトッピングしたら完成!
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コツ・ポイント
卵をしっかり泡立てるのがふんわり焼き上げるコツです^ ^後は混ぜるだけなので簡単です!
このレシピの生い立ち
毎朝バナナ豆乳を飲んでいるのですが、パンケーキが食べたくなり作ってみました。お店で食べた味を再現したくて。。。