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玉ねぎはみじん切りにします。お豆腐はそのままでも構いませんが、お好みで水切りを…。
ボールにごま以外の材料を全部入れて、よく練り合わせます。
フライパン用のホイルを敷いて火にかけ、②を入れて広げます。炒りごまを全体的に振って、蓋をし、5分ほど蒸し焼きにします。
裏返してから蓋をして、3分ほど蒸し焼きにします。竹串などで刺してみて、濁った汁が出なければ、焼き上がりです。
再度、裏返して、そのまま寝かせて、粗熱を取ります。食べやすい大きさに切っていただきます。