簡単☆冷凍里芋とエリンギの炒め煮

Name: 簡単☆冷凍里芋とエリンギの炒め煮
Ingredients: 里芋 250g; エリンギ 2、3本入り１パック; ゴマ油 少量; ◎水 80㏄; ◎だしの素(顆粒) 小さじ1; ◎砂糖 大さじ1と1/2; ◎醤油 大さじ2; みりん 大さじ2; 白炒り胡麻 適量

Description

１年を通して安定した価格の冷凍里芋で皮剥き不要、面倒なしの簡単調理！里芋とエリンギの対照的な食感が楽しめます♪

kouayaa

材料

里芋

250g

エリンギ

2、3本入り１パック

ゴマ油

少量

◎水

80㏄

◎だしの素(顆粒)

小さじ1

◎砂糖

大さじ1と1/2

◎醤油

大さじ2

みりん

大さじ2

白炒り胡麻

適量

作り方

1

里芋は冷凍のまま、エリンギは里芋と同じ位の大きさに乱切りする
2

直径18㎝程のフッ素加工の鍋にごま油を薄く熱し、１を強火弱で混ぜながら1分炒めたら◎を加える

（油跳ね注意）
3

中火にしてホイル（落し蓋）をかぶせ、対流させながら10分煮たら、ホイルを外して強火で煮詰める
4

煮汁が鍋底1cm位になったら、仕上げにみりんと炒り胡麻を加えて一煮立ちしたら完成

コツ・ポイント

★ゴマ油は入れすぎるとくどくなるので、薄っすらで大丈夫です

★きんぴら風の甘めの味付けです。お好みで、輪切りの鷹の爪を炒める際に加えても

このレシピの生い立ち

これまでエリンギと里芋を組み合わせた事はありませんでしたが、食感の違いが面白いのでは？と思いつきで作ってみました♪

レシピID : 6375566 公開日 : 20/07/30 更新日 : 20/07/30

つくれぽみんなのつくりましたフォトレポート

3件 (3人)

2023年3月31日

か～ぽ☆

きんぴら風の味付けでごはんに良く合います♪里芋はもちろん、こりっとエリンギの歯ごたえも楽しめて美味しいです！簡単に出来ました♪

#里芋とエリンギの炒め煮 #新しい組合せ #キンピラ風が美味しい #ごはんがすすむ #つくりおきにも！ #パパっと一品！

2023年3月28日

さゆゆゆこ

簡単でおいしかったです♪

#おいしい〜

2021年2月24日

初れぽ

CBRsaiko

美味しかったので、また作ります。 ( =＾ω＾)

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簡単☆冷凍里芋とエリンギの炒め煮

Description

材料

作り方

1

2

3

4

コツ・ポイント

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