みんな大好き！中華風肉団子＊黒酢あん

ボウルに豚ひき肉、卵、生姜の搾り汁を入れ、粘りが出るまで混ぜる。

ボウルに粗みじん切りした玉ねぎを入れ、片栗粉を全体にまぶす。

1と2を混ぜる。
白髪葱も用意。ねぎを5cm程にカットし、縦に包丁を入れ芯を取り除く。白い部分を千切りにし水にさらす。

全部揚げたら、油の温度を少し上げて、二度揚げする。そうすることで、色良く揚がり、外側がカリッと揚がります。

フライパンに黒酢あんの材料全て入れ、片栗粉よく混ぜてから、火をつける。へらで鍋底を混ぜて、しっかりととろみをつける。

お皿に肉団子を盛りつけ、6の黒酢あんをまわしかけ、水気を切った白髪葱を散らして完成！