ハワイ風BBQポークプレート
Description
BBQが好きなあなたもプルドポークがめちゃめちゃ好きな私も今夜はおうちでハワイアン!(意味不)
作り方
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1
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豚肉の全面に塩をしっかり振る。
チリパウダー、パプリカ、タイム、ローズマリーをブレンドして肉の全面にまぶす。30分置く。
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3
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肉を野菜の上に置いて、蓋して弱火で2時間ほど放置。少量の水(分量外、30ccぐらい)とオリーブオイルを垂らして焦げ防止。
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4
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2時間後。中まで火が通っている。汁気が多い場合は、蓋を開けてさらに20分程度加熱。とろみのある透明な油分が残る。
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5
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肉を取り出し粗熱がとれたらフォークと手で裂く、裂く、裂く!細かくても粗くてもお好みで。
すでに美味しいので食べてみて!
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6
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鍋の野菜・肉汁に豆、トマト缶、水、ブイヨンキューブ、味見しながら塩を入れて沸騰させる。水気が飛んでトロッとするまで。
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7
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フライパンでパイナップルやパプリカを焼き、お皿に盛って完成!
お好みでフライドオニオンやガーリックを添えるのも良いね。
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8
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簡単BBQソース
チリパウダー小さじ1-3ぐらいとケチャップを大さじ3を混ぜて炒める。水気が飛んでドロっとしたら完成。
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9
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激辛好きなら簡単BBQソースに一味唐辛子も追加で。
卓上に一味、塩、胡椒、ケチャップなど用意して各自でやるのも良いね。
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10
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プルドポークは大量にできます。冷蔵庫保管で数日、食べる時はレンチンで。チンしてもほぼ劣化なし。ってか冷めてても美味しい。
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11
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チリパウダー、優秀。
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コツ・ポイント
S&BやGABANとかで出てるチリパウダー(唐辛子パウダーにクミンなどの数種のスパイスと塩などブレンドしたもの)で簡単BBQ風味。
このレシピの生い立ち
ハワイで食べたプルドポーク(ハードロックカフェとか世界中にあるけど)がたまらなく好きなのでやってみました。なるべくベーシックなレシピを適当にググってやってみたのと、付け合わせの豆や簡単BBQソースは思いつきの完全オリジナルです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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