生ブロッコリー30品目ティップスサラダ
Description
②で30分後に生ブロッコリのスルフォラファンが倍増。古らっきょうやなつめ消化で考案、古漬け黒酢ニンニク梅酢生姜でも美味
植木のえみ
材料
（約4.5ℓ容器1杯分）
生ブロッコリー（ケール、カリフラワー）
1株
オリーブオイル
大さじ2〜3
1本
1個
1/4〜1/3個
1本
小1束
レタス、カイワレ大根※
適量
パプリカ、サラダほうれん草他の旬野菜
適量
くるみ（ひまわりの種、ピスタチオ）塩胡椒
少量
お好みでニンニクすりおろし
1〜2片
5枚
らっきょう、プルーン、なつめ
適量
茹でた豆類、すりごま
適量
ローズマリーみじん切り
ひとつまみ
適量
玄米黒酢類
大さじ2
あればらっきょう黒酢、梅酢生姜、ざくろ黒酢類
各大さじ1/2
ゆずドレッシング、オートミール、粉チーズ、キムチ、海藻、蒸した芋類
トッピング
■
※カイワレはサッとお湯にくぐすと辛味がぬけます。
作り方
コツ・ポイント
腎臓の特効薬とも言われる食物繊維豊富な、旬野菜のシャワー。みじん切りに作ると、冷蔵庫で2〜3日保存可能なので、毎回違う組合わせで重宝します。
このレシピの生い立ち
友人にレシピを頼まれて作りました。師匠メンタリストDaiGoさんより生ブロッコリーの科学の伝授を頂き、我家流に作ったら開けてびっくり宝箱！ベルトの穴4つダイエットに成功して息子にもせがまれました。ありがとうございました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
植木のえみ
