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なすのはさみ揚げ甘酢あんかけ

なすのはさみ揚げ甘酢あんかけの画像

Description

少し手間はかかりますが、リピートオーダー間違いなしの美味しいメニューです

材料 （3〜４人分）

ナス
4本
玉ねぎ
1/4玉
人参
1/4本
ミンチ
100g
生姜チューブ
2cm
醤油
小さじ1
料理酒
小さじ1
塩
少々
片栗粉
大さじ1
天ぷら粉
適量
サラダ油
適量
麺つゆ（甘酢あん）
100cc
酢（甘酢あん）
20cc
砂糖（甘酢あん）
大さじ１1/3
水（甘酢あん）
20cc
片栗粉（甘酢あん）
大さじ1

作り方

  1. 1

    写真

    玉ねぎと人参はみじん切りしてミンチと合わせ、調味料を入れて粘りが出るまで手で混ぜる

  2. 2

    写真

    1センチ弱に輪切りしたナスの間に①を適量はさむ

  3. 3

    写真

    溶いた天ぷら粉に②をくぐらせ、油で両面を揚げる

  4. 4

    写真

    あんかけ用の調味料を全て鍋に入れ、火にかけてトロミが出るまで混ぜる
    お皿に並べた③に甘酢あんをかけて出来上がり

コツ・ポイント

小さなナスは斜めに切って組み合わせると、食べ応えがあります。お尻の部分は少し長い時間をかけて、揚げてください。

このレシピの生い立ち

ズーパーの惣菜コーナーでよく買っていた一品を自分で作ってみました
レシピID : 6400907 公開日 : 20/08/14 更新日 : 20/08/14

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なすのはさみ揚げ甘酢あんかけ
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