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秋鮭の野菜あんかけ♪

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Description

秋の味たっぷり！
優しい味わいのだしあんかけです♡

材料 （４人分）

秋鮭
4切れ
塩
少々
小麦粉
大さじ2
サラダ油
大さじ1
■ 野菜あんかけ
蓮根
1/2節
さつまいも
1/2個
ごぼう
1/2本
パプリカ（赤）
1/2個
しめじ
1/2房
ごま油
大さじ1
お茶村の旨味だし（8ｇ）
1パック
水
400㎖
生姜(すりおろし)
1片分
片栗粉
大さじ2
三つ葉
適量
■ 調味料
酒
大さじ1
オイスターソース
小さじ2
塩コショウ
少々

作り方

  1. 1

    秋鮭に塩を振り、10分ほどおいて、出てきた水分をキッチンペーパーでふき取る。

  2. 2

    フライパンを熱してサラダ油を入れ、小麦粉をまぶした秋鮭を両面焼く。

  3. 3

    蓮根、さつまいもは半月切りに、ごぼうは斜め切りに、パプリカは5ｍｍ幅に切り、しめじは小房に分けておく。

  4. 4

    フライパンを熱してごま油を入れ、蓮根、さつまいも、ごぼうを炒めて、火が通ったらパプリカ、しめじを加えてさらに炒める。

  5. 5

    ④に旨味だしパックの中身を振り入れ、水、生姜、調味料を加えてひと煮立ちしたら、水溶き片栗粉を回し入れてとろみをつける。

  6. 6

    器に秋鮭を盛り付け、⑤をかけて仕上げに三つ葉を散らす。

  7. 7

    写真

    味の決め手にお茶村の旨味だしを使いました！
    だしパックを破って中身を調味料として使えます♪

コツ・ポイント

あんかけの野菜はお好みでどうぞ！

水溶き片栗粉は水と1：1で溶いて作ってください。

このレシピの生い立ち

お茶村の人気商品「旨味だし」を使った秋らしいレシピです。
詳しくはＨＰをご覧くださいませ。
「お茶村の旨味だし」で検索！
レシピID : 6406394 公開日 : 20/08/18 更新日 : 20/08/18

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秋鮭の野菜あんかけ♪
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