大根と人参の味噌漬け

大根を3~5mm程のイチョウ切りにカット、人参を3~5mm程の半月切りにカットする。

塩で軽く揉み込んで15分から30分程冷蔵庫に入れて放置。流水で軽く洗い、水を切る。

鍋に★を入れて弱火で味噌が溶けるまで木べらで混ぜる。フツフツしたら、2を入れて中火で混ぜながら5分煮詰める。