夏野菜★ 茄子の煮びたし
Description
夏野菜の茄子★
だし汁をたっぷり吸った茄子が絶品♫
冷めても、冷やしても美味しい♫
だし汁をたっぷり吸った茄子が絶品♫
冷めても、冷やしても美味しい♫
マルコメくんのレシピ
作り方
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1
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茄子を洗ってからヘタを切り落とし、タテ半分にきります。
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2
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茄子に深さ半分程度の斜め包丁を入れます。
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4
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水を張ったボウルに2の茄子を浸けてアクを抜きます。
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5
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フライパンに油大2をひき中火にかけ、皮を下にして茄子を入れます。
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6
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少ししんなりしてきたら、茄子をひっくり返します。
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7
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ボウルに合わせ調味料をすべて混ぜておきます。
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8
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茄子がしんなりしたら7の合わせ調味料を入れてしばらく煮てください。
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9
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お皿に盛り付けて完成です！
今回は、針生姜、長ねぎ、大葉を載せました。
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10
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大葉がなくても美味しいです！
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11
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合わせだしの取り方
レシピID: 6391398
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コツ・ポイント
アク抜きは気にならなければしなくてもOK
だしを堪能するために醤油少なめです。
濃いだしなら醤油をさらに少なくしてもgood!
だしを堪能するために醤油少なめです。
濃いだしなら醤油をさらに少なくしてもgood!
このレシピの生い立ち
夏が旬の茄子を美味しくいただきます。
マルコメくんのレシピ
