いちじくジャム
Description
いちじくを沢山買ったので美味しいジャムにしました。プチプチした食感もたまりません！
ふんにゃん
材料
作り方
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1
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いちじくは、洗って皮を剥く。
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2
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いちじくの繊維を断ち切るように輪切りから粗く刻む。
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3
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鍋にいちじくとグラニュー糖を入れ、軽く混ぜ15~30分程度休ませたら(←水分が出てグラニュー糖が溶ける)中火にかける。
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4
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ふつふつしだしたら火を弱め、コトコト煮詰める。
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5
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好みの硬さの少し手前でレモン汁を加え、サッと混ぜたら火を止める。
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6
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煮沸消毒をしたビン等に入れて完成！
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7
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追記:長期保存がしたい場合は脱気をします。マイレシピのアプリコットジャム工程7以降を参考に。レシピID: 6846751
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コツ・ポイント
好みの硬さの少し手前っていうのを見極めて下さいね。余り弱火じゃなくても大丈夫です。中弱火くらいでほぼ放置。時々かき混ぜて硬さを確認して下さいね。
このレシピの生い立ち
手作りパンがマイブーム。美味しいジャムで食べたいと思いました。ヨーグルトに入れるのも好き。
