ボリューム満点！なんちゃってメンチカツ☆

油揚げを菜箸でコロコロし、短辺のところ（片方だけ）に切れ目を入れ破れないように広げる。

お湯をわかし、ザルに並べた油揚げにかけ油抜きをする。キッチンペーパーで余分な水分をふきさましておく。

キャベツと玉ねぎを荒みじん切りにし、適量の塩で揉み込む。水分がでたらしぼっておく。

さめた油揚げに④を詰め込んでいく。

⑤を軽く平らに整えたらフライパンに並べ水を50cc入れ蓋をし中火にする。

水分がなくなったら蓋をとり、両面をこんがりと焼く。