スパイスキーマカレー♡
作り方
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今日使うスパイス達です♡
他にもお持ちのスパイスがあれば何でもいれてみて下さい✨
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アメ色になりました!結構大変ですけど、これが重要です!フードプロセッサーがある方はペースト状にしてしまうと楽だと思います
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そこにレンチンしたじゃがいも(時短できます)とマッシュルームを加え、さらに炒める。少し塩します。
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火が通ったらミンチを加え、ささっとナツメグと白ワインを加え、アルコールが飛ぶまで炒めます。
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ミンチに火が通ったら、弱火で少しずつ▲を加え味つけします◎私は辛いのが好きなので、結構辛くします^^
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味が整ったら、トマト缶、水、ローリエを加え、ひと煮立ちさせます。
アクが出てくるので取ってください。
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甘味プラスにマンゴチャツネを使います♡無い方は砂糖や、ハチミツで代用してもらってOKです◎
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マンゴチャツネ、ヨーグルト、顆粒コンソメを加えます。塩、こしょう、▲などで味を整えます。汁気が少なくなってきたらOK!
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付け合わせにアスパラとレタスのサラダを添えて出来上がりです^^♡
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コツ・ポイント
玉ねぎをじっくり炒めること!これでとろとろのルーを作れます♩
カレー粉を加える時、焦げやすいので弱火で炒めながら味を調節して下さい。
カレー粉を加える時、焦げやすいので弱火で炒めながら味を調節して下さい。
このレシピの生い立ち
お店の様なスパイスカレーが食べたくて、自分なりに試行錯誤したレシピです✨まだまだ研究を重ねます!笑
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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