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ピリ辛！大葉と福耳唐辛子の醤油漬け

ピリ辛！大葉と福耳唐辛子の醤油漬けの画像

Description

激辛！大葉と青唐辛子の醤油漬けの辛くないバージョンです。ご飯や豆腐に！茹でたお肉やお野菜に！
美味しく頂けます。

材料

大葉
20〜30枚
福耳唐辛子
3本
小葱
5本
＊にんにく(チューブ可)
1片(チューブの場合は1〜2cm)
＊砂糖
大さじ1
＊醤油
大さじ2
＊ごま油
大さじ2
＊コチュジャン
小さじ2
＊いりごま
お好みで

作り方

  1. 1

    写真

    大葉は水洗い後、縦半分に切ってから千切りにする
    (大葉の風味が強い方が良い場合は太めの千切り又はちぎっても可)

  2. 2

    写真

    福耳唐辛子は縦に半分に切ってから薄切りにする
    (辛くない方が良い場合は種とワタを取り除く)

  3. 3

    写真

    小葱は小口切り

  4. 4

    にんにくをすりおろす
    (チューブの場合はお好みで1〜2cm
    にんにくが苦手な方は抜いても可)

  5. 5

    写真

    ＊の調味料を混ぜ合わせ
    ❶〜❸を和える

  6. 6

    写真

    保存容器に入れて完成
    直ぐに食べられますが
    1日ねかすと風味が増します

  7. 7

    写真

    レシピID:6415596
    激辛！大葉と青唐辛子の醤油漬けの
    ピリ辛バージョンです

  8. 8

    福耳唐辛子が無い場合はししとう
    10〜15本位で代用出来ます
    その際は一味や七味を
    お好みで少量入れると美味しいです

コツ・ポイント

福耳唐辛子は辛さが少なく甘味があるのでタネとワタを入れても辛すぎることは無いと思いますが苦手な方は取り除くと辛さを軽減出来ます。ししとうで代用すると辛さは無く風味だけ楽しめます。ししとうは大きさによりますが10〜15本位です。

このレシピの生い立ち

激辛！大葉と青唐辛子の醤油漬けを作ったところ激辛好きの家族には好評だったのですが…
息子の嫁が辛いのが苦手だったので、嫁でも食べられるレシピに改良しました
#大葉大量消費#ピリ辛
#食欲増進
レシピID : 6422902 公開日 : 20/08/29 更新日 : 20/09/01

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2021年8月18日
初れぽ
写真
猫のミイヤ
ネギは白ネギでしたが材料が揃ってたので作ってみました。甘辛で美味しい。ご飯に載せて納豆にも混ぜました。レシピに感謝です(^ ^)
#漬け込みダレ
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( )
5ばば
ピリ辛！大葉と福耳唐辛子の醤油漬け
by 5ばば