甘さ控えめ豚バラ軟骨と大根の煮物
作り方
コツ・ポイント
今回は電気の圧力鍋で作ったので6の時はフタをしないで100℃の温度調理で煮詰めました。
時間がかかるので急ぐ場合は普通のお鍋に移して煮詰めると早いです。
甘めの味付けがお好みの場合は砂糖を大さじ1~2にしてください。
砂糖はあれば黒砂糖で。
時間がかかるので急ぐ場合は普通のお鍋に移して煮詰めると早いです。
甘めの味付けがお好みの場合は砂糖を大さじ1~2にしてください。
砂糖はあれば黒砂糖で。
このレシピの生い立ち
豚バラ軟骨の煮物が好きですが昔九州(鹿児島だったっけな?)のレシピで作ったら私には甘すぎたのでお砂糖を極力控えて作りました。
黒砂糖を使うとお砂糖控えめでもコク深い甘みがありおいしいです。
黒砂糖を使うとお砂糖控えめでもコク深い甘みがありおいしいです。