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ご飯(300g)をボウルにとり、すしのこ(大さじ1杯)を混ぜ、冷ましておく
高野豆腐と干し椎茸はそれぞれ水で戻す(椎茸の時短にはぬるま湯に砂糖)
椎茸の戻し汁+水(150cc)に砂糖(小匙2)、白だしとみりん(各大匙1)を加え中火にかける
高野豆腐の水気を絞り、干し椎茸を細切りにして煮汁に加え、汁気がなくなるまで煮る
金糸玉子を作り、人参は極細い千切りにする(こうすることで生のまま使います)
酢飯に高野豆腐と椎茸を混ぜ込み、金糸玉子と人参をちらし、刻み海苔を振る
2023/3/3ホントに久し振り
2024/3/3一年振りw。息子帰省中に付き朝食プレートに