洋風！アジのポテトロールパン粉焼き

ジャガイモを一口大に切り、水にさらす。鍋に水と塩を入れ20分茹でる。柔らかくなったらお湯を切りあら熱を取る。

ジャガイモに、マヨネーズと粒マスタードを入れ混ぜる。味見して、塩気が足りない場合は塩胡椒で調味。

開いた魚に塩胡椒を振り10分おいてペーパーで水気を拭く。

すべて巻いたら、胡椒をふり、全体にオリーブオイルを上からかける。

玉ねぎスライスを乗せる。

パン粉、チーズ、トマトペーストをかける。

白身のさごしで、作りましたが大変美味しく出来ました！

トマトペーストは、右のものを使いました。濃いトマト味で美味しいです。

食べるときはお皿の下のオリーブオイルもすくって魚の上からかけると更に美味しいです。