Rp.7綺麗な緑色ピーマンの肉詰め

豚ひき肉、玉ねぎのみじん切り、生姜、醤油、塩胡椒をボウルに入れて混ぜます。

ピーマンを半分に切って、ヘタの付いた部分とピーマンの空洞が繋がる部分に切り込みを入れて、種を取り出します。

ヘタの部分は手で、摘むように取り除きます。

フライパンにお肉側を下向きに並べて、焼き色がつくまで強火で焼きます。とても綺麗な緑色。

焼き色が着いたら、弱火にして蓋をして蒸し焼きに。5分程度して肉汁が出てきたら、醤油、みりんを回し入れ煮詰めたら完成♡

ピーマンのパリパリさを残すなら、蒸し時間を短くします。少ししんなりさせたければ、火を止めた後も蓋をしておきます。