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牛すじと里芋の煮物

牛すじと里芋の煮物の画像

Description

味しみしみのトロトロ牛すじと、ねっとりした里芋があとを引く美味しさです(*^^*)

材料 （4人分）

牛すじ肉
400g
里芋
5～6個
こんにゃく
1袋
水
500cc
★砂糖orラカント
小さじ2
★酒
大さじ1
★みりん
大さじ1
★牡蠣だし醤油
大さじ3
★しょうが
一片
万能ネギ
適量

作り方

  1. 1

    写真

    牛すじは流水でよく洗う。
    鍋に水、牛すじを入れて強火で下茹でする。

  2. 2

    写真

    沸騰して灰汁が出たらザルにあげ流水でよく洗い、一口サイズに切る。

  3. 3

    写真

    こんにゃくも臭みを取るため下茹でをする。
    今回は1/2に切った玉こんにゃくを使いましたが板でも糸でもお好みで♪

  4. 4

    写真

    鍋に里芋、こんにゃく、牛すじ、水、★を全て入れて落し蓋をし、弱火で20～30分煮込む。

  5. 5

    写真

    落し蓋を取り、中火にして汁気が少なくなるまで煮たら出来上がり♪

コツ・ポイント

・うちでは牛すじの下茹は1回ですが、気になる方は2回行なってくださいね^_^

このレシピの生い立ち

里芋が旬の季節によく作ります( ¨̮⋆)
レシピID : 6451694 公開日 : 20/09/17 更新日 : 20/09/17

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2022年12月28日
初れぽ
写真
annie♡
味がしみてトロトロになった牛スジと、ねっとりした里芋がとても美味しかったです。こんにゃくが無くて残念です😢また作ります❗️
#牛スジ #牛スジトロトロ #里芋の美味しい組み合わせ #里芋の美味しい一品です✨ #お酒のおつまみに最高 #おうち居酒屋
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まるこ家
牛すじと里芋の煮物
by まるこ家