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めんつゆde簡単♡とろとろなすの焼き浸し

めんつゆde簡単♡とろとろなすの焼き浸しの画像

Description

油は大さじ2だけ♡トロトロじゅわ〜な茄子がやみつきになる美味しさ♡♡作り置きにもおすすめ♡

材料 （2〜3人分）

なす（大）
2本
ごま油
大さじ2
★水
100cc
★めんつゆ（4倍濃縮）
25cc
大根おろし
適量
大葉
適量

作り方

  1. 1

    写真

    なすはヘタをとり縦半分にし、皮に網目状に3mmの切り込みを入れ食べやすい大きさに切る。5分ほど水に晒して水気をふきとる。

  2. 2

    写真

    フライパンにごま油を熱し、なすを皮目から中火で2〜3分焼く。

  3. 3

    写真

    裏返し、しんなりするまで4〜5分焼く。

  4. 4

    写真

    皮を上にしたまま★を入れて一煮立ちさせ、2〜3分ほど煮る。

  5. 5

    写真

    お好みで大根おろしと千切りにした大葉を添えて♡

コツ・ポイント

✽なすは皮目から焼くことで色が綺麗に、少ない油でも焼きやすいです♪断面から焼くとなすが油をどんどん吸って追加で油が必要に。
✽めんつゆ2倍→60cc、水60cc。
3倍→30cc、水90cc。
✽生姜チューブを少し入れても♪

このレシピの生い立ち

なすを買ったら絶対に作る定番レシピ♪
レシピID : 6453962 公開日 : 21/04/05 更新日 : 21/04/05

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)
2021年7月29日
写真
ヨーダ☆まま
なすトロトロで美味しかったです！ごま油もいい風味が出てよかったです！
#夏野菜の焼き浸し #なすとろとろ #あと一品
2021年7月24日
初れぽ
写真
☆ポン太☆
分量と作り方が分かりやすく参考にしました☆また作ります☆
#なすであと一品
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( )
mari＊314
めんつゆde簡単♡とろとろなすの焼き浸し
by mari＊314