鶏むね肉とれんこんのバター醤油照り焼き

れんこんは皮をむいて縦半分に切り、1cm厚さの半月切りにする。
酢水に5分ほど晒した後水気を切っておく。

鶏むね肉は全体をフォークでさし、一口大のそぎ切りにする。
塩、こしょうで下味をつけて片栗粉をまぶす。

フライパンにサラダ油をうすくしき、①のれんこんを中火で両面焼き、一旦取り出す。

4〜5分ほど焼いて色が変わってきたら裏返し、
フタをして蒸し焼きにし、中まで火をとおす。

れんこんを戻し入れ、さっと合わせる。
★の材料を入れて全体に絡める。
水分がほぼなくなり、照りが出ればOK。

お好みでブラックペッパーをふって♪