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きのこ鍋

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Description

コープこうべの店舗に設置しているコープCookingのレシピです。

材料 （4人分）

鶏肉もも
1枚
ぶなしめじ
1袋
舞茸
1パック
えのき茸（少量）
1袋
生しいたけ
1パック
うすあげ
1枚
だいこん
300g
洋にんじん
1本
ごぼう
1本
きくな
1袋
糸こんにゃく（カット）
1袋
 
■ 〈A〉
だし
6カップ
みりん
大さじ3
しょうゆ
大さじ3
酒
大さじ3
塩
小さじ1/2
 
すだち
適宜

作り方

  1. 1

    とり肉はひと口大に切る。しめじ・舞茸は小房に分ける。えのきはほぐす。

  2. 2

    しいたけは軸を除き、そぎ切りにする。うすあげは細切り、だいこん・にんじんは6cm長さの細切りにする。

  3. 3

    ごぼうは長めのささがきにし、水にさらす。きくなは半分に切る。

  4. 4

    鍋に〈A〉を煮立て、きのこときくな以外の材料を煮る。火が通ったら、きのこときくなを加え、さっと煮る。

  5. 5

    お好みですだちを添える

  6. 6

    毎月、新しいレシピ追加しています。
    その他のレシピはこちら
    https://cooking.coop-kobe.net/

コツ・ポイント

きのこをたっぷり使っているので、食べ応えがあり、ダシまで美味しい鍋です。きのこは低カロリーで、食物繊維を豊富に含んでいます。いろんな種類のきのこがあるので、お好みのきのこで召し上がって下さい。

このレシピの生い立ち

食生活に関心を持ち、研究するコープこうべの組合員グループ「家庭料理研究会」が考えたレシピを毎月紹介しています。
レシピID : 6460152 公開日 : 20/09/29 更新日 : 20/09/29

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