お鍋1つで簡単~南瓜のスープ~

お鍋1つで簡単~南瓜のスープ~

Description

つくれぽ300人ありがとうございます♪
お鍋1つで、裏ごし要らず! 簡単なのに味は最高の甘~いカボチャスープです☆

材料 (3~4人分)

カボチャ
1/4個(皮や種を取って約220g)
タマネギ
1/4個
バター
20g
200cc
1個
牛乳
200cc
塩・こしょう
少々

作り方

1

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カボチャは種を取り、火が通りやすい様、小さく切って皮をむきます。
タマネギはみじん切りに。

2

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カボチャの皮がむきづらい場合は、まな板に置き、削ぎ落とす感じで切ると楽です。

3

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鍋にバターを入れ、タマネギを透き通るまで炒めます。

4

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カボチャ・水・コンソメを加え、中火で煮ます。

5

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水が半分くらいになり、カボチャがホロホロと崩れるくらいまで煮て下さい。

6

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弱火にし、木ベラでカボチャをつぶしてペースト状にします。

7

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牛乳を少しずつ加えてのばします。
塩・こしょうで味を調え、最後に生クリームを加えて出来上がり♪

8

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カボチャに全く甘みがない場合は、ほんの少しハチミツ(又は砂糖)を加えると美味しいスープになります♪

コツ・ポイント

カボチャは完璧なペースト状にならなくても大丈夫です。
(多少つぶし残しがあるくらいが私は好き♪)
塩・こしょうは控えめにして、カボチャの甘みを活かした方が美味しいです!
生クリームがない場合は、牛乳を増やすと良いでしょう。

このレシピの生い立ち

母がよく作っていたカボチャスープ。
手早く簡単に出来て、とっても美味しいです★
レシピID : 646616 公開日 : 08/09/17 更新日 : 20/11/17

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

301 (273人)

21/02/25

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バターのコクがとっても美味しい❤︎ごちそうさまでした。

yukitymama

20/08/14

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とても美味しかったです!ありがとうございました!

KaoP0n

19/12/15

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リピリピです♪かぼちゃがとっても甘くて美味しいです(^^)

☆まるゆこ☆

19/10/10

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最後の生クリームでさらに美味しく仕上がりました♡リピします~

☆まるゆこ☆

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OBU 2008年10月26日 16:36
どういたしまして♪
ハロウィンパーティー、楽しそうですね☆
是非、皆さんでガブガブいって下さい!!
Profile norch 2009年04月23日 20:08
大学生になり一人暮らしと料理を始めて
1か月、今までで一番おいしい料理でした!
都会に出てきた疲れも癒されます笑。
どうもありがとうございました★

OBU 2009年04月24日 15:21
カボチャって、ほんのり甘くて、確かに癒し系な食材ですね☆
慣れない場所での一人暮らし、大変ですよね…。
美味しいお料理イッパイ作って、イッパイ食べて、疲れを吹き飛ばして下さい!!
ママままさん 2009年06月18日 18:11
すごくおいしかったです(*´ェ`*)ポッ
子供もおいしい②( '艸`*)って完食しましたぁ♪
食感がとっても気に入りました!
また作ります♪
OBU 2009年06月18日 19:49
どうもありがとう♪
私もあの食感が大好きなんです☆
ファミリースタイル 2010年12月07日 17:26
OBUさん♪

先程リピで つくれぽさせていただきました♪
倍量で作ってもすぐに完売です(。◕‿◕。)
かぼちゃの甘みを堪能できて本当に美味しいです♡

いつもありがとうございます✿(◡‿◡*)❤
Profile MICHIYO 2012年05月21日 08:02
すごく簡単で少ない材料でのレシピでしたので、新生活を始めたばかりのあたしでもチャレンジできました!!
初めてかぼちゃスープ作ったのですが、見本の過程5,6のように、水が飛ばず少し水っぽくなってしまったのですが、どうしたらよいでしょうか。それと、あまり甘さをひきだせなかったのですが煮方にこつとかありますか??
よろしくお願いします!!
ny152ez 2012年05月25日 14:48
こんにちは!先日つくれぽさせてもらったny152ezです。
OBUさんの南瓜スープ、とっても作りやすくて美味しかったです♪
素敵なレシピありがとうござました。

掲載して頂いたつくれぽの写真のスープに浮いているのはですね、実はおさかなの形のビスケットなんです!!
小学校の頃、給食の南瓜スープはいつもこの「おさかなビスケット」が付いてきました。
クリーミーな南瓜にビスケットが意外にもすごくあいますよ♪


OBU 2012年05月25日 18:45
MICHIYOさん
お返事遅くなってゴメンナサイ!

カボチャによっては水分が多くてベチャベチャになってしまいますよね。
水分を飛ばしたい場合は、カボチャを潰す前にしっかり飛ばしてしまった方がいいと思います!
潰してからだと焦げ付かない様に、こまめにかき回さなければいけないので大変かも…。

甘さもカボチャの種類による事が多いです。
後はタマネギをじっくり炒める事でしょうか。
OBU 2012年05月25日 18:52
ny152ez さん

なるほど!ビスケットだったんですね♪
給食でこんな可愛いスープが出るなんてお洒落!!

ほんのり甘いスープにビスケット、合いそうですね~☆