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豚カタ肉のトロトロ煮

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Description

豚カタ肉のトロトロ煮です(^^)
時間はかかりますが美味しいです！

材料 （5人分）

豚カタ肉ブロック
1kg
片栗粉
適量
玉ねぎ
3玉
ネギ(青い部分)
1本
ゆで卵
お好みの量
☆水
1リットル
☆酒
200cc
☆砂糖
大さじ3
★醤油
150cc
★しょうがスライス
4枚

作り方

  1. 1

    写真

    豚肉を2㎝幅に切り袋に入れて片栗粉をまぶしフライパンにサラダ油を入れ全体を焼く

  2. 2

    写真

    玉ねぎを細切りに切り鍋に入れる

  3. 3

    写真

    ☆の調味料・①の豚肉・ネギの青い所を入れ煮立たせてアクを取る
    豚肉はお湯から出ないように下に入れる

  4. 4

    写真

    アク取りシート・アルミホイルの落とし蓋をして弱火で2時間煮込む
    お湯が少なくなってきたらお湯を足して下さい

  5. 5

    写真

    2時間たったらアク取りシートは捨て、★の調味料・ゆで卵を入れ④の落とし蓋をして弱火で2時間煮込みしょうがを取り出す

  6. 6

    写真

    器に盛り付けて完成です(^^)

コツ・ポイント

お湯が少なくなってきたら必ず水を足して下さい(^^)
大きめの鍋がオススメです！

このレシピの生い立ち

豚カタ肉のブロックが安かったので角煮風に煮ようとおもいました(^^)
レシピID : 6472414 公開日 : 20/10/02 更新日 : 20/10/02

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豚カタ肉のトロトロ煮
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