帆立とマッシュルームのクリームパスタ

帆立とマッシュルームのクリームパスタの画像

Description

しっかり素材から旨味が出て、塩のみの味付けですがレモン汁とバターを入れることでお店のような味になると思います。

材料 (2人分)

ニンニク
2片
1/4個
レモン汁(ポッカレモン)
適量
15g
1500cc
160g
200cc
バター
10g

作り方

  1. 1

    写真

    材料を切る。ニンニクみじん切り、マッシュルーム厚め、玉ねぎスライス

  2. 2

    お湯を沸かし、塩を入れて、パスタを茹でる(時間は記載より1分短く)

  3. 3

    写真

    オリーブオイルを入れ、ニンニクを弱火でふつふつしてくるまで加熱

  4. 4

    写真

    玉ねぎを入れて中火で加熱、少し塩を振る

  5. 5

    写真

    玉ねぎが透明になったら帆立を入れる※ボイル帆立使いました

  6. 6

    写真

    帆立に火が入ったらマッシュルーム入れる

  7. 7

    写真

    牛乳を入れる

  8. 8

    写真

    牛乳が沸騰しそうになったら弱火にしてバター、レモン汁を入れる

  9. 9

    味見して薄ければパスタ湯か塩で調整

  10. 10

    写真

    茹で時間は1分早めにして、フライパンでソースと和えながら完成させる

コツ・ポイント

パスタを茹で過ぎないようにして早めにあげて、フライパンでソースと和えながら茹であげる感じにしてます

このレシピの生い立ち

お店で食べるような味を目指して作りました
レシピID : 6474079 公開日 : 20/10/03 更新日 : 20/10/03

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