詳細検索

キーワード
を含む
を含まない
材料
を含む
を含まない

レシピID検索

レシピID

メンバー検索

メンバー名

紅玉とレーズンの秋味♪マフィン

紅玉とレーズンの秋味♪マフィンの画像

Description

基本のマフィン生地に　甘さ控えめに煮た紅玉とレーズンを加えてしっとりふんわりな秋味のマフィンが完成！

材料 （マフィン型6個分）

紅玉か秋映
1個
グラニュー糖
25g
レモン汁
小さじ1
レーズン
20g
バター
100g
砂糖
100g
卵
2個
薄力粉
70g
アーモンドパウダー
30g
ベーキングパウダー
小さじ1
シナモンパウダー
お好みで
スライスアーモンド
トッピング用として
スライスしたりんご（フィリングから取っておく）
トッピング用として

作り方

  1. 1

    写真

    フィリング
    紅玉を8等分のくし切りにし芯と皮を除いていちょう切りにする。

  2. 2

    写真

    鍋に入れグラニュー糖を加え全体に馴染ませ、中火8分→レモン汁とレーズンを加え弱火5分混ぜながら煮詰める。

  3. 3

    生地作り
    大ボウルにバターと砂糖を入れ、白くクリーム状になるまで混ぜる。

  4. 4

    写真

    良く溶いた卵を5～6回に分けて入れ　その都度良く混ぜ合わせる。

  5. 5

    粉類を加えて　サックリと混ぜ　フィリングも加えてツヤが出るまで切り混ぜる。

  6. 6

    生地を型に入れ　空気抜きをし180℃に予熱を入れたオーブンで20分～25分焼く。途中焦げそうならばアルミ箔をかける。

  7. 7

    写真

    生地に竹串をさして生の生地がついてこなければOK！

コツ・ポイント

溶いた卵を加えるとき、一度に加える量が多すぎると生地が分離しますので注意！
分離したら　アーモンドパウダーを先に加えて吸水させればOK('-^*)ok

このレシピの生い立ち

秋にしか手に入らない紅玉はアップルパイや焼き菓子に使います。秋のお楽しみ♪
もちろん、どんな種類のりんごだって('-^*)ok
レシピID : 6479459 公開日 : 21/02/12 更新日 : 21/09/10

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2021年10月10日
初れぽ
写真
クックQRYWAV☆
たくさん作ったりんごジャムで作りました。すごく簡単にできました♡ また作ります
#混ぜて焼くだけ簡単
つくれぽを書く

( )
Luana☆
紅玉とレーズンの秋味♪マフィン
by Luana☆