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具だくさん♪ かぼちゃのデーツ煮

具だくさん♪ かぼちゃのデーツ煮の画像

Description

かぼちゃとデーツの自然なほど良い甘み秋の味覚を堪能♪黒豆と厚揚げもプラスしてヘルシー簡単満足10分調理☆

材料

かぼちゃ
1/4個(正味 約200g)
厚揚げ(水切り豆腐)
1/2枚(100g)
黒豆(煮豆)
50g
デーツ
3個
昆布(出汁用)
1〜2枚
水
100ml
■ 調味料
顆粒だし
小さじ半分
醤油
小さじ2

作り方

  1. 1

    写真

    小鍋に昆布と水を入れ、１０分ほど浸しておきます。

  2. 2

    写真

    その間にかぼちゃの種とワタをとり除き、皮のゴツゴツした所があれば切り落とし、ひと口大に切る。

  3. 3

    写真

    皮面を下に鍋に敷きつめて、刻んだデーツをのせる。

  4. 4

    写真

    厚揚げ豆腐は指で食べやすい大きさにちぎり、かぼちゃ周りにおいて調味料を回し入れる。

  5. 5

    写真

    蓋をして中火にかける。煮立つ直前に弱火にし、黒豆も入れて、かぼちゃを柔らかくなるまで煮る。

  6. 6

    写真

    火を止めて、煮崩れに気をつけながら底から全体をひと混ぜし蓋をして約2分なじませる。その後お皿に盛り付ける。

  7. 7

    写真

    炊飯器の専用スチーマーを使用は入れておくだけ簡単&時短です☆

コツ・ポイント

かぼちゃはひっくり返さずに煮え具合を見ながら鍋底の煮汁を行き渡らせるように時々鍋を軽く揺すります。

厚揚げは(または水切りした固めの豆腐でも)、包丁より指でちぎると煮汁が染みやすくなります。

このレシピの生い立ち

かぼちゃの煮物を作る途中で、茹で小豆を足そうと思っていたら刻んであったデーツが入っていて、お砂糖代わりに♪半端に余っていた黒豆と厚揚げも入れたらこのような煮物が出来上がりました笑。それからはカボチャの副菜よく作る我が家の一品です。
レシピID : 6481838 公開日 : 20/10/10 更新日 : 22/11/06

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

8件 (7人)
2021年8月26日
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★みーちゃんママ★
かぼちゃとデーツだけで‼︎お砂糖無しで衝撃の美味しさでした♡
#りぴ決定
2020年12月21日
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賀古遥
忘れるところだったデツ今日は冬至で南瓜のチャチャチャI wanna dance do you like cha-cha-chá♪
#かぼちゃのデーツ煮
2020年11月25日
写真
賀古遥
デーツでかぼちゃ煮⁈ウソデーツしょ？しかも黒豆&豆腐入りデツよ⁈この無国籍感さすがデツ☆C’est manifque!
#かぼちゃのデーツ煮 #具だくさんかぼちゃ煮
2020年11月20日
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yesmama
デーツ、煮物にも使えるのですね！優しい甘さで、また此方の食材の取り合わせのバランスの良さにも感激です☆体に優しい煮物いいね👍
#かぼちゃのデーツ煮
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CANADOLL
具だくさん♪ かぼちゃのデーツ煮
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