スパイスで作るバターチキンカレー

鶏もも肉は大きめのぶつ切りにする。玉ねぎはみじん切りにする。にんじんは一口大に切る。にんにくはみじん切り又はすりおろす。

にんじんを蒸し煮にして柔らかくしてから、フードプロセッサーで細かく刻む。またはすりおろす。

鍋ににんにくと炒め用の油を入れて火にかける。香りがたってきたら、玉ねぎを入れてあめ色になるまで、中火で炒める。

★を全て鍋に入れ、鶏肉も入れて、ふたをして15分弱火～中弱火で煮込む。

バターを入れて、弱火でさらに5分煮込む。