ハバネロとハラペーニョの麻婆茄子

茄子は乱切り、ニラは2cm、玉葱は薄切り、ニンニク、ハバネロ、ハラペーニョはみじん切りします。

ごま油でニンニク、ハバネロ、ハラペーニョと豆板醤、甜麺醤を炒めます。

玉葱を加えて火を通しミンチを加えて炒め、ニラも加えます鶏がらスープの素、紹興酒、水を加えて煮込みます。