梨の豆腐チーズスフレ

梨は半分を1cmの角切りに、残りの半分をくし切りにしてから薄切りにします。絹ごし豆腐はざるにあげて水気を切っておきます。

クリームチーズは室温に戻しておきます。卵は卵黄と卵白に分けておきます。

ボウルに絹ごし豆腐を入れてクリーム状になるまでよく混ぜます。

別のボウルに卵白を泡立てます。ある程度泡立ったら砂糖を加え、ツノが立つまでしっかりと泡立てます。

④に⑤を2～3回に分けて加え、その都度ゴムベラですくい上げるようにやさしく混ぜます。

角切りにした梨を加えて、さっくりと混ぜます。

⑦を流し込み、グリルで焼きます。

途中1度取り出して、アルミホイルでしっかりと覆い、再びグリルに入れて焼きます。

粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やし、切り分けます。

＜焼き時間：両面焼きグリル＞
上下弱火で3分、アルミホイルで覆って弱火で10分、余熱で3分