厚揚げと秋野菜のバター醤油焼き

厚揚げ豆腐は熱湯をサッとかけ流して油抜きする。
4分割にカット。

人参は擦り洗い→重曹水に浸ける
じゃがいもを流水でたわしで擦り洗い→重曹水に浸ける。
洗い流したらジャガの芽を取り除く。

人参は輪切り。
じゃがいもはくし切りにする。
しめじの軸を切り落とす。
ハムを食べやすい大きさにカット。

火が通ったら、火を止めて、醤油、胡椒を振りかける。
完成。