簡単☆昆布だしで和風ポトフ
＊chobi＊
作り方
-
-
1
-
《下準備》昆布を水700mlに30分ほど浸し、昆布水を作る。鶏肉に塩・胡椒少々をふる（両面）
-
-
-
2
-
じゃがいもはよく洗って皮付きのまま半分の大きさにカット→耐熱のボウルなどに入れ、ラップをし、レンジで5分チンする。
-
-
-
3
-
キャベツ、玉ねぎは大きめの一口大にカットしておく。
-
-
-
4
-
鍋に油を入れ、鶏肉の皮目を下にして焼き、焼き色が付いたら油を拭く。じゃがいも、玉ねぎ、キャベツ、ウィンナーを入れる。
-
-
-
5
-
①の昆布水700mlと◎を入れ、沸騰したら蓋をし、弱火で15分〜20分煮込む。お好みで昆布は小さめにカットして入れる。
-
-
-
6
-
じゃがいもに火が通ったら、塩・胡椒で味を整えて完全☆お好みで粒マスタードを添えて。意外と塩葱醬も合う(^-^)
-
コツ・ポイント
骨付き鶏肉は皮目に焼き色をつけるのがポイント（フライパンでもOK）だしを取った後の昆布は冷凍保存し、昆布の佃煮などに使えます。お好きな方はそのままポトフの具材として召し上がれます。鶏肉はもも肉でも可。鍋はル・クルーゼを使用。
このレシピの生い立ち
野菜不足解消に。人参、レンコン、トマトなどを入れても美味しいです。（人参は皮付きで入れるのがおすすめ）
(
)
